Les Hermelles Traiteur
Plus de 20 ans d’expérience…
La SARL Les Hermelles traiteur a été créée en 1998 par Stéphane GESBET. Natif de la baie du Mont Saint Michel et grand amoureux de sa région, Stéphane GESBET a fait son apprentissage de cuisinier auprès de Olivier Roelinger à Cancale.
En 2020, forte de son développement, l’entreprise construit et intègre un nouveau laboratoire, aux normes ERP, dans la zone d’activités Les Vignes Chasles à Roz-Landrieux.
Au fil des années, Stéphane Gesbet a su s’entourer d’une équipe de collaborateurs avec des expériences variées dans l’hôtellerie, la restauration, l’événementiel et la communication.
Une politique de Développement Durable, vers la norme ISO 20121
Passionné depuis toujours par la cuisine, Stéphane GESBET a à cœur de régaler ses convives pour que chaque moment soit inoubliable. Créée en 1998, Les Hermelles Traiteur est une entreprise spécialisée dans la restauration événementielle pour les professionnels, administrations, associations et particuliers. Depuis plus de 25 ans, Les Hermelles Traiteur est reconnue pour sa cuisine généreuse, son écoute attentive des besoins de ses clients et son engagement dans le développement économique et écologique de son territoire. Dans cette dynamique, l’entreprise s’engage dans une démarche volontaire de développement durable en visant la certification ISO 20121. La Norme ISO 20121 permet aux Hermelles traiteur de définir le cadre précis de son Management Responsable en tant que Traiteur Organisateur de Réceptions à travers la prise en compte du devoir de vigilance, l’inclusion, l’intégrité et la transparence.
Organigramme de l’équipe des hermelles traiteur :
✨Un traiteur d’exception en route vers l’excellence✨
Membre de l’association Breizh Event 35, En Cours de Certification ISO20 121, et partenaire du guide Gault & Millau
Les Hermelles traiteur se distinguent par son engagement constant vers l’excellence et la qualité dans le domaine de la restauration événementielle. En tant que membre de l’association Breizh Event 35, nous nous sommes toujours attachés à offrir des prestations culinaires de haute volée, répondant aux attentes les plus exigeantes de nos clients.
Notre savoir-faire et notre créativité culinaire nous motivent à maintenir, voire surpasser, le niveau d’excellence que nos clients sont en droit d’attendre.
Avec un engagement indéfectible envers la qualité, nous sommes votre partenaire de choix pour des événements mémorables et réussis.
Yann
Chef cuisinier
Céline
Cuisinière
Orlan
Second de Cuisinier
Corentin
cuisinier
Jean-Marc
Pâtissier
Fredéric
Pâtissier
Nicolas
Préparateur logistique, Livreur
Emerenziana
Serveuse, livreuse, plongeuse
Yona
Serveuse, livreuse, plongeuse
Audrey
Assistante commerciale et administrative
Virginie
Chargée de clientèle,
Maître d’hôtel
Stécy
Chargée de clientèle
Eva
Chargée de communication
Ils font confiance aux Hermelles Traiteur :
Domaine des Chênes Rouges
Le Domaine des Chênes Rouges vous reçoit pour organiser vos réceptions. Le cadre bucolique se prête idéalement…
Domaine du Montmarin
Idéalement situé entre Saint-Malo et Dinard (35), en Bretagne, le Domaine du Montmarin, malouinière du XVIIIème siècle…
Domaine de Chanteloup
Au Mont-Dol, au coeur de la baie du Mont Saint Michel, facilement accessible de Saint-Malo, Dinan, Avranches, à 45 minutes de Rennes…
Manoir de la Bégaudière
Le Manoir, qui date du XVIIème siècle, a toujours été la demeure des métayers qui exploitaient les terres agricoles…
La Belle Noë
Belle-Noë est un manoir édifié en 1710 et inscrit aux monuments historiques. Il se situe à Dol-de-Bretagne…
La Chapronaie
Les amoureux des balades au vert ou bien en bord de mer s’y retrouveront, les passionnés d’histoire également et ceux en quête de repos !
Malouinière de la Bardoulais
La Bardoulais vous offre un cadre historique et prestigieux pour organiser vos événements privés ou professionnels…
Château de Beaumanoir
Pur joyau du XVIIème siècle classé Monument Historique, situé à proximité de Rennes, Dinan et Saint-Malo…
Malouinière de Miniac-Morvan
A la croisée des chemins qui lient Rennes à l’effervescence de la côte d’Emeraude, entre la cité médiévale de Dinan et Dol-de-Bretagne….
Le Petit Moulin du Rouvre
Bienvenue au Petit Moulin du Rouvre au cœur de la Bretagne romantique. Ce moulin à eau du 17e siècle en plein cœur d’un parc de 3 hectares…
Le Moulin de l’Arguenon
Niché au coeur de ses jardins, ce vieux moulin avec sa salle de 200 couverts…et sa galerie d’art seront le décor idéal de votre réception.
La Michaudière
Dans un magnifique cadre, tout est réuni pour réaliser la magie de votre projet : Nos salles ont une capacité de réception…
Le Phare
Le Phare, géré par la commune de Saint-Coulomb, est un lieu intergénérationnel de spectacles, d’échanges, de partages et de rencontres.
Domaine du Pré Salé
Le domaine du pré salé est composé d’une salle de réception de 100 personnes (tables et chaises sur places), une cuisine professionnelle…
Gîte le Bourgain
Deux gites tout proche totalement rénovés. Spacieux, lumineux, très propres et très bien équipés de 180 m² pour l’un et de 120 m²…
Nous sommes référencés sur le site mariages.net
Nous sommes référencés sur le site Mariage en Bretagne
Nous sommes référencés comme traiteur au Palais du Grand Large de Saint-Malo
Nous sommes accord cadre avec le SDIS 35
Nous sommes accord cadre avec l’université de Rennes 2